Denne fantastiske rødvin er mellem dyb rød med anelse violet, smagen af modne kirsebær, blåbær, fadlageret, ristede aromer. Vinen er mellem-fyldig fin frugt og moden sødme, fin syre og perfekt afbalanceret runde modne taninner med lang eftersmag af moden frugt.
Temperaturstyret gæring (26-29ºC).
Alle sorter blev vinificeret separat i rustfri ståltanke. Maceration: 8-15 dage. Malo-mælkesyregæring i tank. Naturlig koldstabiliseret, let filtrering. Blød finning før aftapning. 9 måneder lagret på nye op til fem år gamle amerikanske og franske egetræsfade. Let og medium ristet, Efter blanding lagret i 6 måneder i tank før aftapning. Vinstokkenes alder: Garnacha, 15 - 40 år og Cabernet Sauvignon, 5-15 årJordbund: De lavere vinmarker er alluviale, mens de højere vinmarker og alle terrasser og skråninger er på dårlig, mineralsk, stenet jord baseret på noget granit og skifer. Højde: 150-450m. Beskæring: Garnacha, Cariñena, traditionelle bushvinstokke; Cabernet Sauvignon på tråd.
Denne årgang er håndplukket, hvor der høstes fra midten af september til midten af oktober Udbytte: 1,2 kg –1,5 kg pr. 40-50 hl pr. ha
Producent: Celler de Capcanes
Land: Spanien
Region: Tarragona
Type: Rød
Årgang: 2019
Druer: 40% Grenache, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cariñena
Alkohol: 14,5 %
Restsukker: 3,5 g/l
Volumen: 75 cl
Kolli: 6
Produktion: 60.000 flasker
Parring af mad: Lam, entrecote, vildt (agerhøne, vagtel, harer), pizza, pasta, gryderette, grøntsager (mussaka, ratatouille), ost.
Præmier:
Guia Peñin 2022
Mas Collect 2019: 90 point
La Guia de Vins de Catalunya 2022
Mas Collect 2020: 9,48/10 point
James Suckling 2021
Mas Collect 2019: Solbær, lakrids, pebernødder, valnødder og nelliker på næsen. Den er mellemfyldig med faste, stramtkornede tanniner. Struktureret og levende med en krydret, frisk finish. Garnacha tinta, carinena og Cabernet Sauvignon. Vegansk. Drik nu, men kan også ligges på lager.
