Dyb rød rubin farve. Komplekse aromaer af modne kirsebær, blommer, små sorte bær og vanilje, røget, toasty eg-smag. Fyldig med bløde tanniner og vidunderlig frisk syrr samt fin glycerin sødme. Vinen smager længe på tungen.
Temperaturstyret gæring (27-29ºC; naturlig gær). Maceration: 14-21 dage, Malolaktisk gæring i tank. Meget blød fermentering før aftapning. Ikke koldstabiliseret, let filtrering. Efter blanding lagret i 3 måneder i tank før aftapning.
ALDRING
12 måneder på nye og et år gamle franske egetræsfade, let og mellemristet
VINGÅRDE
Vinstokkenes alder: 40-75 år gamle Garnacha og Cariñena, 15-25 år gamle Cabernet Sauvignon
Jordbund: ler, granit, adskillige skiferstykker
Costers" betyder skråninger: disse er nordøstvendte skråninger og gamle granitterrasser, så vinstokke får solskin tidligt om morgenen, men er i skyggen fra kl. 17.00, hvilket resulterer i køligere nattemperatur, høj surhed, lang modning, sen høst og meget mere udtalt polyphenolstruktur, især i modne (men ikke hårde) tanniner.
Høsten er forsinket med to uger sammenlignet med den "solrige" modsatte side af dalen
Højde: 250-480m. Beskæring: traditionelle buskvinstokke; Cabernet Sauvignon på tråd.
Denne årgang er håndplukket, hvor der høstes fra midten af september til midten af oktober
Udbyttet i 2017 årgangen blev: 700g – 1400g pr. vinstok, 30-45 hl/ha
Producent: Celler de Capcanes
Land: Spanien
Region: Tarragona
Type: Rød
Årgang: 2017
Druer: 40% Carignan, 35% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14,5 %
Restsukker: 1 g/l
Volumen: 150 cl
Kolli: 6
Produktion: 200 Magnum 1,5 L, 20.000 flasker 75 cl,
Parring af mad: Lam, entrecote, vildt (agerhøne, vagtel, harer), pizza, pasta, gryderette, grøntsager (mussaka, ratatouille), ost.
Præmier:
International Wine & Spirits Awards 2021: Costers del Gravet 2017: GULD
Peñín Guide 2020: Costers of the Gravet 2017: 90pts
Interveneret guide 2021: Coasters of the Gravet 2017: 91 pts
Asia Wine Trophy 2020: Costers del Gravet 2017: GULD
Selection das Genussmagazin 2020:: Coasters of the Gravet 2017: SØLV
Frankfurt International Trophy 2020:: Coasters of the Gravet 2017: SØLV